Kaffee, Tee und Kakao kosten laut Statistischem Bundesamt im Februar 2026 16,7 Prozent mehr als im Vorjahr. Kein anderes Lebensmittel-Segment verteuerte sich stärker.
Doch die Destatis-Zahl ist nur der Durchschnitt. Bei einzelnen Produkten im Supermarkt liegen die Ausschläge weit darüber – und bei Schokolade stimmt die Richtung nicht einmal mit dem Rohstoffpreis überein.
supermarkt-nachrichten.de hat für Sie recherchiert. Eine Analyse.
Welche Lebensmittel werden 2026 im Supermarkt teurer?
Die allgemeine Inflationsrate lag im März 2026 bei 2,7 Prozent. Lebensmittel verteuern sich damit deutlich schneller als der Warenkorb insgesamt.
Frisches Gemüse zog allein zwischen Dezember und Januar um 6,1 Prozent an. Dazu kommen steigende Energiekosten und höhere Löhne in der Landwirtschaft.
Neue EU-Verordnung als Preistreiber
Ab Ende 2026 greift die EU-Entwaldungsverordnung (EUDR). Sie verlangt, dass Unternehmen für Kaffee, Kakao und weitere Rohstoffe lückenlos nachweisen – inklusive GPS-Koordinaten –, dass kein Wald gerodet wurde.
Branchenvertreter warnen vor neuer Bürokratie
Branchenvertreter warnen vor erheblichen Mehrkosten durch die neue Bürokratie. Aktuelle Schätzungen beziffern die Zusatzbelastung für EU-Verbraucher auf bis zu 1,5 Milliarden US-Dollar, vor allem bei Kaffee und Kakao.
Wie hoch ist der Kaffee-Preis 2026 wirklich?
Arabica-Futures notieren bei rund 3,20 US-Dollar pro Pfund – der höchste Stand seit 27 Jahren. Klimabedingte Ernteausfälle in Brasilien und Vietnam drücken das Angebot.
Der Kilopreis für Filterkaffee im Supermarkt stabilisiert sich laut Prognosen bei 12,50 bis 13,50 Euro. Das sind rund 30 Prozent mehr als noch 2023.
Hoffnung durch Brasiliens Ernte
Eine Entspannung könnte frühestens die brasilianische Ernte 2026 bringen. Schätzungen liegen bei 66 bis 70 Millionen Säcken – genug, um den Defizitzyklus zu brechen.
Kaffee-Preis: Keine Preisschere
Anders als bei Schokolade gibt es beim Kaffee-Preis keine Preisschere. Der Rohstoff ist tatsächlich so teuer wie lange nicht.
Warum steigt der Schokolade-Preis, obwohl der Kakaopreis fällt?
Hier klafft die größte Preis-Schere des Jahres. Der Kakaopreis ist von über 12.000 Euro pro Tonne auf rund 2.800 Euro Ende März 2026 gefallen – ein Minus von über 60 Prozent.
Die Erntesaison 2025/26 bringt einen Überschuss von geschätzt 250.000 bis 300.000 Tonnen. Eigentlich müsste Schokolade billiger werden.
Marken-Schokolade: bis zu 29 Prozent teurer
Im Supermarkt zeigt sich ein gespaltenes Bild. Markenprodukte von Lindt, Milka, Kinder und Ferrero kosten zwischen 7 und 29 Prozent mehr als im Vorjahr.
Der Lindt-Goldhase (100 g) verteuerte sich um 16 Prozent. Die kleinere 50-g-Variante sogar um 18 Prozent.
Eigenmarken: erste Preissenkungen
Bei Eigenmarken reagieren Händler dagegen bereits. Einige Supermärkte senkten die Preise für Eigenmarken-Schokolade um rund 10 Prozent.
Das verschärft die Frage an Lindt & Sprüngli: Der Konzern verweist auf langfristige Einkaufsverträge, räumt aber ein, seit Spätherbst 2025 mit sinkenden Kakaopreisen konfrontiert zu sein.
Milka Schmunzelhase: 44 Euro pro Kilo
Eine eigene Berechnung zeigt das Ausmaß. Der Milka Schmunzelhase (45 g) kostet inzwischen 1,99 Euro – 2019 waren es noch 0,89 Euro.
Umgerechnet ergibt das einen Kilopreis von 44,22 Euro. Zum Vergleich: Ein Kilo Rinderfilet beim Metzger liegt bei rund 45 Euro.
Wie stark steigt der Eier-Preis durch die Vogelgrippe?
Eier sind der Problemfall mit echtem Engpass. Aldi Nord erhöhte den 10er-Pack Bodenhaltungseier von 1,99 auf 2,49 Euro – ein Plus von 25 Prozent.
Im Großhandel liegt der Preis bei 17,63 Euro für 100 weiße Eier der Gewichtsklasse M. Marktbeobachter sprechen von Rekordniveau.
172 Vogelgrippe-Ausbrüche in einem Jahr
Die Ursache ist die Vogelgrippe H5N1. Deutschland registrierte 2025 insgesamt 172 Ausbrüche in Geflügelbetrieben – mehr als jedes andere europäische Land.
Über 400.000 Legehennen mussten gekeult werden. Bio-Eier und Freilandeier sind besonders betroffen, weil die Hennen Kontakt zu Wildvögeln haben.
Leere Regale vor Ostern
In vielen Märkten sind die Regale bei Bio- und Freilandeiern komplett leer. Der Bundesverband Ei gibt für Ostern 2026 nur vorsichtige Entwarnung.
Solange neue Ausbrüche und Aufstallungspflichten das Angebot drücken, bleibt der Eier-Preis hoch.
Was kostet Butter 2026 im Supermarkt?
Das 250-g-Päckchen Eigenmarken-Butter stieg von 0,99 Euro auf 1,19 Euro – ein Plus von 20 Prozent. Im Dezember 2025 lag der Preis noch unter einem Euro.
Umgerechnet auf den Kilopreis: von 3,96 Euro auf 4,76 Euro pro Kilo. Aldi und Lidl begründen den Anstieg mit steigenden Einkaufspreisen und hoher Nachfrage in den ersten Monaten 2026.
Wie hat sich der Olivenöl-Preis entwickelt?
Wo vor zwei Jahren eine Flasche für knapp 5 Euro im Regal stand, zahlen Verbraucher beim Discounter jetzt 9 bis 12 Euro. Für hochwertiges Erzeuger-Olivenöl liegt der Preis bei 13 bis 18 Euro pro 500 ml.
Dürren als Ursachen
Aufeinanderfolgende Dürrejahre in Spanien und Italien sind die Ursache. Die Bäume warfen ihre Blüten ab, bevor Früchte reifen konnten.
Pufferlager erschöpft
Die weltweiten Olivenöl-Reserven sind nahezu leer. Die strapazierten Bäume brauchen Jahre zur Erholung. Kurzfristig ist beim Olivenöl-Preis keine Entspannung in Sicht.
Wie teuer ist Orangensaft 2026 wirklich?
Der Markenklassiker „Hohes C Milde Orange“ kostet bei Edeka aktuell 3,99 Euro – vor einem Jahr waren es noch 2,39 Euro. Das ist ein Plus von 67 Prozent.
Selbst Eigenmarken wie Aldi Rio d’Oro stiegen von 2,29 auf 2,99 Euro. Der durchschnittliche Literpreis hat sich laut Verband der Fruchtsaftindustrie von 1,50 auf knapp 3,00 Euro verdoppelt.
Graninis stiller Rezeptur-Trick
Auffällig: Granini reagierte nicht mit einer offenen Preiserhöhung, sondern änderte still die Rezeptur. Im „Trinkgenuss Orange“ sind statt 100 Prozent nur noch 50 Prozent Orangensaft enthalten – bei gleichem Preis.
Verbraucher zahlen also den doppelten Kilopreis für den tatsächlichen Saftanteil.
Ernte 2025/26 macht Hoffnung
Anders als bei Olivenöl gibt es beim Orangensaft-Preis einen Lichtblick. Die Ernte 2025/2026 war zufriedenstellend. Erste Händler haben bereits reagiert und die Preise leicht gesenkt.
Was bedeuten die Preiserhöhungen für den Wocheneinkauf?
Eine eigene Modellrechnung zeigt: Wer wöchentlich Butter, Eier, Kaffee, Orangensaft und eine Tafel Schokolade kauft, zahlt 2026 rund 3 bis 4 Euro mehr pro Woche. Hochgerechnet: 150 bis 200 Euro Mehrkosten pro Jahr – bei nur fünf Basisprodukten.
Die Preis-Schere ist das eigentliche Problem
Am meisten dürfte Verbraucher nicht die Teuerung selbst ärgern. Sondern die Preis-Schere bei Schokolade: ein Rohstoff, der um 60 Prozent fällt, während Markenprodukte um bis zu 29 Prozent steigen.
Verbraucher haben die Wahl
Verbraucher können einzelne Marken für nicht gerechtfertigte Preiserhöhungen abstrafen, indem sie das Produkt nicht kaufen. Auch die ersten Märkte haben angefangen, Schoko-Osterhasen aus dem Sortiment zu werfen.
Verwendete Quellen
- Eigene Berechnungen: Kilopreis Milka Schmunzelhase (44,22 €/kg), Kilopreis Butter (4,76 €/kg), Modellrechnung Wocheneinkauf (+150–200 €/Jahr)
- Statistisches Bundesamt (Destatis): Inflationsrate Februar 2026 (+1,9 %), Verbraucherpreisindex Kaffee/Tee/Kakao +16,7 %, März-Prognose +2,7 % (destatis.de)
- finanzen.net: Kakaopreis aktuell ~2.800 €/t, Arabica-Kaffeepreis 3,20 USD/lb
- theobroma-cacao.de: Kakaoüberschuss 2025/26, Preisentwicklung auf Zweijahrestief
- Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie (Klaus Heitlinger): Verdopplung Orangensaft-Literpreis auf 3,00 €
- Lindt & Sprüngli: Aussage zu langfristigen Einkaufsverträgen (via t-online.de)
- Lebensmittelpraxis.de: Eigenmarken-Schokolade Preissenkung ~10 %, Butter-Preisentwicklung, Eier-Großhandelspreise Rekord
- agrarheute.com / Bauernzeitung: 172 Vogelgrippe-Ausbrüche, 400.000+ Legehennen gekeult
- Bundesverband Ei: Vorsichtige Entwarnung für Ostern 2026 (via watson.de)
- EU-Entwaldungsverordnung (EUDR): Zusatzkosten-Schätzung 1,5 Mrd. USD (via t-online.de, echo24.de)
- Stiftung Warentest: Orangensaft bis 54 % teurer
Zur weiteren Lektüre
- 3,99 Euro für eine Ananas? Warum sich Lidl-Kunden aufregen – und völlig falsch liegen
- Aldi und Lidl machen unsere Eier teurer: Ist das überhaupt gerechtfertigt?
- Aldi und Lidl senken Preise – doch Kaffee ist immer noch viel teurer als früher
- Kakao so günstig wie seit Jahren nicht – warum Osterschokolade trotzdem teurer wird