Anfang Dezember liefern sich Supermärkte und Discounter gewöhnlicherweise Preisschlachten.
In diesem Artikel erfahren Sie, welche Lebensmittel, darunter Lachs, Butter und Milch, aktuell günstiger sind als sonst.
Warum lohnt sich Schweinefleisch aktuell?
Schweinefleisch ist laut Statistik um 9,2 Prozent günstiger als im Oktober 2024. Im Monatsvergleich fiel der Wert um weitere 6,9 Prozent. Damit zählt Schweinefleisch zu den wenigen Fleischsorten, die deutlich im Preis nachgeben.
Für Familien mit engem Budget kann das ein Grund sein, häufiger Gerichte mit Schweinefleisch einzuplanen – etwa Eintöpfe, Frikadellen oder Braten.
Welche Lachsprodukte erhalten Preisnachlässe?
ALDI, Lidl und Norma haben ihre Preise für verschiedene Lachsprodukte nach unten angepasst:
- Lidl reduziert mehrere Lachsprodukte um rund zehn Prozent.
- Der stärkste Abschlag betrifft Bio-Lachs:
13,99 € statt 15,49 € (– 1,50 €). - Norma senkt Eigenmarken im Preis.
Weitere Preissenkungen
- Die Packung Fjordkrone Lachsspezialitäten (200 g) kostet nun
3,99 € statt 4,49 € (– 50 Cent). - Aldi nimmt die deutlichste Reduktion vor.
- Die Almare Lachsspezialitäten (150 g, ALDI Nord) fallen von
5,49 € auf 3,99 € – ein Abschlag von 1,50 €, rund 27,3 %.
Warum senken Aldi, Lidl und Norma den Preis von Lachs?
Lachs erreicht in Deutschland einen Marktanteil von rund 24 % im Segment der Speisefische. Damit steht er an der Spitze, gefolgt von Alaska-Seelachs und Thunfisch.
Die Nachfrage zieht im Dezember an, weil viele Haushalte Fisch für Vorspeisen, Buffets oder das Weihnachtsessen einplanen. Händler, die hier mit Preisen nachgeben, hoffen auf mehr Verkäufe.
Wie stark sind Butter und Milchprodukte im Preis gefallen?
Besonders auffällig ist der Preisrückgang bei Butter und anderen Milchfetten. Die Erzeugerpreise lagen im Oktober 2025 um 21,8 Prozent unter dem Vorjahreswert. Gegenüber September 2025 fielen sie noch einmal um 12,2 Prozent.
Auch im Molkereisegment kommt Bewegung auf. ALDI Nord und ALDI Süd haben die Butterpreise in dieser Woche gleich zweimal gesenkt. Kurz darauf zieht Lidl nach.
Butter kostet wieder 1,19 € pro 250-g-Packung. Damit erreicht Butter das niedrigste Niveau seit acht Jahren. Die Preisanpassung betrifft Eigenmarken der Discounter.
Was hat sich beim Zucker getan?
Zucker ist für Hersteller im Jahresvergleich um 18,3 Prozent billiger geworden. Zwar stieg der Preis gegenüber September leicht an, doch unterm Strich überwiegt die Entlastung.
Vor allem mit Blick auf die Backzeit kann das für viele Haushalte erfreulich sein. Niedrigere Zuckerpreise könnten sich mittelfristig auch auf den Einzelhandel auswirken.
Verändert sich auch der Preis für Mehl?
Auch Getreideprodukte werden günstiger. Für Mehl sank der Erzeugerpreis im Oktober 2025 um 3,1 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Stärke und Stärkeerzeugnisse verbilligten sich um 5,5 Prozent.
Wer Brot oder Kuchen selbst backt, profitiert von günstigeren Zutaten. Kombiniert mit niedrigeren Butter- und Zuckerpreisen kann sich Eigenproduktion jetzt besonders lohnen.
Milka-Schokolade günstiger bei Aldi und Co
Auch Milka-Schokolade ist günstiger geworden. Der Grund sind schlechte Absätze von Mondelez.
Außerdem senkt Aldi die Preise für Weihnachtsgebäck.
Welche Lebensmittel könnten zu Weihnachten noch günstiger werden?
- Raclette-Käse – häufige Preisaktionen kurz vor den Feiertagen
- Fondue-Fleisch (Rind, Geflügel) – wird oft rabattiert, wenn Nachfrage schwankt
- Gänsekeulen – klassisches Festtagsprodukt mit potenziellen Last-Minute-Preissenkungen
- Entenbrust – ähnliches Muster wie bei Gans
- TK-Lachsfilets – logische Ergänzung zu bereits gesenkten Lachsprodukten
- TK-Garnelen – beliebter Vorspeisenartikel, oft in Aktionen
- Schlagsahne – Preissenkungen möglich, wenn Molkereipreise fallen
- Crème fraîche – Teil vieler Weihnachtsrezepte, daher rabattanfällig
- Weihnachtsschokolade – rutscht bei hohen Restbeständen
- Lebkuchen – klassischer Dezember-Rabattartikel
- Stollen – bekommt häufig Preisnachlässe kurz vor Heiligabend
Welche Lebensmittel sind teurer im Supermarkt?
Viele Lebensmittel, darunter Kaffee, sind gerade viel teurer im Supermarkt.
Warum sinken die Preise jetzt im Supermarkt?
Hohe Nachfrage bestimmt im Dezember den Wettbewerb im Supermarkt. Lachs gilt als klassisches Festtagsprodukt.
Butter gehört zu den Grundnahrungsmitteln, die in vielen Haushalten im Dezember mehr gekauft werden.
Presseanfragen von supermarkt-nachrichten.de
supermarkt-nachrichten.de hat die großen Handelsketten, darunter Aldi, Lidl und Rewe, zu Preisänderungen angefragt. Märkte halten sich hier in der Regel bedeckt.
„Bitte haben Sie Verständnis, dass wir uns zur Preisgestaltung in der Zukunft grundsätzlich nicht äußern“, äußerte sich beispielsweise Rewe auf unsere Presseanfrage.
Verwendete Quellen
- Statistisches Bundesamt
- Preismeldungen bei Aldi Nord, Aldi Süd, Lidl und Norma
- Presseanfrage von supermarkt-nachrichten.de
- Lebensmittel-Zeitung
- Marktdaten von FIZ